液氮低溫箱的操作也非常簡(jiǎn)單，可以很容易地連接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線。結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單。該系統(tǒng)在低壓下工作，故障少，無(wú)高壓設(shè)備。采用316L不銹鋼模塊化設(shè)計(jì)，充分考慮冷風(fēng)流道；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻。 本產(chǎn)品采用超低溫液氮分子速凍保鮮鎖定技術(shù)，瞬間鎖定新鮮，口感原創(chuàng)！速凍效率高，干耗低，冰晶非常小，不會(huì)損壞電池！在很短的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)品中芯溫度可低至-18℃。配備智能控制系統(tǒng)，！準(zhǔn)確控溫，穩(wěn)定方便！大大降低了操作成本和人工成本。與冷凍相比，速凍的溫度更低更快。新鮮牛排滅菌后放入-30～-35℃液氮速凍柜中速凍。牛排可以在十分鐘內(nèi)*冷凍，這樣食物的中芯溫度可以很快達(dá)到預(yù)期值。
液氮低溫箱采用單級(jí)蒸汽壓縮制冷技術(shù)，低有效制冷溫度一般在-40蒸汽（233K）以上。為了降低制冷量，可以使用液氮制冷或機(jī)械制冷。液氮制冷可使液氮的常壓沸點(diǎn)達(dá)到-196℃。如果使用機(jī)械制冷，須采取多級(jí)壓縮或疊加技術(shù)措施。
兩級(jí)壓縮的蒸汽壓縮系統(tǒng)可在-60℃以上的溫度范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)有效制冷，兩級(jí)復(fù)疊循環(huán)可在-80℃以上的溫度范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)有效制冷。兩級(jí)復(fù)疊循環(huán)的實(shí)質(zhì)是兩個(gè)獨(dú)立的單級(jí)節(jié)流制冷循環(huán)。高溫階段為低溫階段提供預(yù)冷。每一及的工作原理與單級(jí)蒸汽壓縮制冷循環(huán)的工作原理一致。
除了級(jí)聯(lián)，蓄熱加熱是實(shí)現(xiàn)低溫的另一個(gè)重要技術(shù)手段。采用單級(jí)蒸汽壓縮系統(tǒng)與再生多組分混合制冷劑組合而成的低溫多組分混合制冷劑節(jié)流制冷技術(shù)。工質(zhì)通過(guò)蒸發(fā)器后的剩余冷卻能力，用于節(jié)流前降低工質(zhì)溫度，實(shí)現(xiàn)低溫區(qū)制冷。
液氮低溫箱采用多組分混合制冷劑節(jié)流制冷技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)大范圍的制冷量需求，高?？煽俊Ｔ摷夹g(shù)可用于有效實(shí)現(xiàn)從微型、小型到大型和中型的制冷需求，例如冷卻能力從數(shù)百M(fèi)W到幾瓦的紅外和電子設(shè)備，低溫療和低溫儲(chǔ)存，冷卻能力為數(shù)十瓦至數(shù)百瓦，以及氣體液化和分離領(lǐng)域，冷卻能力更大。
